Chef - Cheffe de Cuisine H/F - chez Gustave

Le Bouillon Chez Gustave, situé au coeur de Concarneau, propose une cuisine française traditionnelle inspirée de l'esprit des bouillons : des plats généreux, faits maison, élaborés à partir de produits de qualité dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), capable de fédérer une équipe et de garantir une cuisine authentique, généreuse et exigeante.

Vos missions:

Piloter l'ensemble de la cuisine et encadrer l'équipe.
Élaborer les cartes et menus dans le respect de l'identité du Bouillon Chez Gustave.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
Veiller au strict respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
Former, accompagner et faire évoluer les collaborateurs en cuisine.
Participer activement au service et montrer l'exemple au quotidien.

Poste à pourvoir dès que possible

Experience: 6 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

• Gestion des commandes
• HACCP
• Normes d'hygiène