Second de Cuisine H/F - 29

Restaurant La Pause à Bénodet recherche son second de cuisine.

Dans ce rôle, vous serez amené à :

- Assister le Chef de Cuisine dans l'ensemble des tâches quotidiennes pour assurer un fonctionnement fluide de la cuisine.

- Superviser et coordonner les activités du personnel en cuisine lors de l'absence du Chef.

- Veiller à la qualité constante des préparations culinaires tout en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire établies par l'entreprise.

- Participer activement à l'élaboration des menus en proposant des idées innovantes qui raviront notre clientèle.

- Gérer les approvisionnements ainsi que le stock de matières premières afin d'optimiser leur utilisation quotidienne.

- S'assurer que toutes les commandes soient exécutées efficacement.

Pour exceller dans cette fonction, nous recherchons un candidat disposant des compétences suivantes :

- Expérience antérieure en tant que Second de Cuisine ou poste similaire.

- Excellentes connaissances techniques culinaires alliées à une créativité appréciée lors du dressage des plats.

- Compréhension approfondie des règles HACCP pour garantir une cuisine conforme aux standards sanitaires européens.

- Habileté organisationnelle permettant une bonne gestion du stress ainsi qu'une répartition efficace des tâches journalières.

- Bonne capacité d'adaptation.