Boucher H/F - 29

Nous recrutons pour notre client spécialisé dans la boucherie - charcuterie - traiteur, un(e) boucher (ère) traiteur pour une mission d'intérim dans le cadre d'un remplacement.

À ce titre, vous prenez en charge les missions suivantes :
- Gestion des matières premières et des stocks :
* Sélectionner et préparer les matières premières issues de la boucherie et des producteurs locaux.
* Assurer la gestion des stocks, la réception et le contrôle des marchandises.
* Respecter les normes de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Gérer la production quotidienne et anticiper les besoins selon la demande.

- Mise en valeur des produits et service client :
* Participer à la mise en vitrine.
* Travailler en lien avec l'équipe de vente.
* Conseiller et servir les clients.

- Entretien et organisation du laboratoire :
* Nettoyer et entretenir le matériel et l'espace de production.
* Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes.

Le profil recherché

Techniques :
* Maîtrise des techniques de boucherie
* Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à organiser la production et à gérer les volumes.

Relationnelles :
* Sens du service et de la satisfaction client.
* Travail en équipe
* Esprit d'initiative et capacité d'adaptation.

Organisationnelles :
* Gestion des stocks et anticipation des besoins.
* Capacité à travailler avec rigueur et autonomie.
* Sens du détail et recherche constante de qualité.

Profil :
Formation recommandée : CAP - BEP ou Bac PRO Boucherie
Première expérience significative en boucherie obligatoire.